Упакоўка з мадыфікаванай атмасферай, якую таксама называюць MAP, з'яўляецца новай тэхналогіяй для захавання свежых прадуктаў і прымае ахоўную сумесь газу (вуглякіслы газ, кісларод, азот і г.д.), каб замяніць паветра ў пакаванні.
Упакоўка з мадыфікаванай атмасферай выкарыстоўвае розныя ролі розных ахоўных газаў, каб інгібіраваць рост і размнажэнне большасці мікраарганізмаў, якія выклікаюць псуту ежы, і памяншаць хуткасць дыхання актыўнай ежы (раслінных прадуктаў, такіх як садавіна і гародніна), каб захаваць ежу свежай і падоўжыць перыяд захавання.
Як мы ўсе ведаем, доля газаў у паветры фіксаваная.78% азоту, 21% кіслароду, 0,031% вуглякіслага газу і іншых газаў.MAP можа змяняць долю газу з дапамогай штучных сродкаў.Эфект вуглякіслага газу заключаецца ў тым, што стрымлівае рост бактэрый і грыбкоў, асабліва на пачатковай фазе іх росту.Газ, які змяшчае 20%-30% вуглякіслага газу, станоўча кантралюе рост бактэрый у асяроддзі нізкай тэмпературы, 0-4 градусы.Акрамя таго, азот з'яўляецца адным з інэртных газаў, ён можа прадухіліць акісленне прадуктаў і перашкаджаць росту цвілі.Дзеянне кіслароду для ежы захоўвае колер і перашкаджае размнажэнню анаэробных бактэрый.У параўнанні з вакуумнай скурай упакоўкі з кута колеру, эфект захавання колеру ў MAP відавочна больш, чым у VSP.MAP можа захаваць мяса ярка-чырвоным, але мяса стане лавандавым.Гэта прычына, чаму многія кліенты аддаюць перавагу ежы MAP.
Перавагі машыны MAP
1. Інтэрфейс чалавека і кампутара складаецца з ПЛК і сэнсарнага экрана.Аператары могуць задаваць параметры кіравання.Гэта зручна для аператараў для кіравання і мае нізкі ўзровень адмоваў.
2. Працэс упакоўкі заключаецца ў вакууме, прамыванні газам, герметызацыі, выразанні, а затым падняцці латкоў.
3. Матэрыял нашых машын MAP - нержавеючая сталь 304.
4. Структура машыны кампактная і простая ў эксплуатацыі.
5. Форма падганяецца ў залежнасці ад памеру і формы латка.
Час публікацыі: 20 красавіка 2022 г