У апошнія гады патрабаванні людзей да ўпакоўкі значна вышэйшыя, чым у мінулым, тамувакуумная упаковачная машынаВытворцы ўклалі шмат чалавечых і матэрыяльных рэсурсаў у даследаванні, распрацоўкі і вытворчасць вакуумных упаковачных машын. Зараз рынак упакоўкі дыверсіфікаваны, а функцыі значна развіты. Вакуумныя упаковачныя машыны прадухіляюць псаванне прадуктаў харчавання, зніжаючы ўзровень кіслароду. Паколькі псаванне прадуктаў харчавання выклікана мікробнай актыўнасцю, кісларод неабходны для выжывання большасці мікраарганізмаў. Вакуумны ўпакоўшчык з'яўляецца прычынай выдаткаў на дастаўку. Кіслародныя кішэні зачыняюцца, што робіць немагчымым выжыванне мікраарганізмаў у навакольным асяроддзі. Калі канцэнтрацыя кіслароду ў пакеце менш за 1%, хуткасць росту і размнажэння мікраарганізмаў рэзка зніжаецца. Рост спыняецца, калі канцэнтрацыя кіслароду становіцца меншай за 0,5%. Усе яны з'яўляюцца паўвакуумнымі упаковачнымі машынамі, якія ў асноўным выкарыстоўваюцца ў гэтай галіне. Прынцып астуджэння вакуумнай упаковачнай машыны Вакуумныя упаковачныя машыны прадухіляюць псаванне прадуктаў харчавання, зніжаючы ўзровень кіслароду. Паколькі псаванне прадуктаў харчавання выклікана мікробнай актыўнасцю, кісларод неабходны для выжывання большасці мікраарганізмаў. Вакуумны ўпакоўшчык з'яўляецца прычынай выдаткаў на дастаўку. Кіслародныя кішэні зачыняюцца, што робіць немагчымым выжыванне мікраарганізмаў у навакольным асяроддзі. Калі канцэнтрацыя кіслароду ў пакеце менш за 1%, хуткасць росту і размнажэння мікраарганізмаў рэзка зніжаецца. Рост спыняецца, калі канцэнтрацыя кіслароду становіцца меншай за 0,5%. Для некаторых далікатных прадуктаў выкарыстоўваецца надуўны мяшок.вакуумная упаковачная машына, таму што пакет, напоўнены газам, можа эфектыўна прадухіліць пашкоджанне ежы. Гэта ўплывае на знешні выгляд і спажыванне. Вакуумная надуўная упаковачная машына запоўнена N2. Вуглякіслы газ, кісларод або сумесь розных газаў Азот - гэта інэртны газ і выконвае ролю напаўняльніка. Вуглякіслы газ раствараецца ў вадзе або тлушчы, утвараючы слабакіслую вугальную кіслату, якая можа эфектыўна перашкаджаць жыццяздольнасці мікраарганізмаў. Кісларод падтрымлівае колер садавіны і гародніны. Высокая канцэнтрацыя кіслароду захоўвае свежае чырвонае мяса чырвоным.
Час публікацыі: 12 жніўня 2022 г.