Рэвалюцыя ў харчовай упакоўцы: вакуумныя ўпаковачныя машыны DJPACK

Будучыня кансервавання прадуктаў харчавання ўжо тут, і яна вельмі зручная.

У мітуслівым свеце харчовай упакоўкі, дзе свежасць і прэзентацыя аднолькава вызначаюць поспех на рынку, адбываецца ціхая рэвалюцыя.Вакуумная ўпакоўка для скуры(VSP), калісьці нішавая тэхналогія, хутка ператварылася ў залаты стандарт для кансервавання прадуктаў харчавання прэміум-класа.

Гэты перадавы метад стварае герметычную другую абалонку вакол харчовых прадуктаў, значна падаўжаючы тэрмін прыдатнасці і паляпшаючы візуальную прывабнасць. На пярэднім краі гэтай трансфармацыі ўпакоўкі стаіць кампанія Wenzhou Dajiang (DJPACK Machinery), якая старанна распрацавала шырокі асартымент вакуумных машын для ўпакоўкі, прызначаных для задавальнення разнастайных вытворчых патрэб сусветнай харчовай прамысловасці.

Упакоўка Skinny on Skin: чаму тэхналогія вакуумнай апрацоўкі скуры перамагае

Перш чым азнаёміцца ​​з інавацыйным абсталяваннем DJPACK, важна зразумець, што адрознівае вакуумную ўпакоўку ад традыцыйных метадаў, такіх як поліэтыленавая плёнка або звычайныя вакуумныя пакеты.

У адрозненне ад гэтых старых падыходаў, якія часта пакідаюць паветраныя кішэні або не адпавядаюць контурам прадукту, вакуумная ўпакоўка выкарыстоўвае складаны працэс, пры якім спецыяльна распрацаваная плёнка награваецца і дакладна накладваецца на прадукт харчавання.

Адначасова паветра цалкам адпампоўваецца, перш чым плёнка ідэальна прыляпіць да асновы або паддона. У выніку атрымліваецца тое, што эксперты галіны апісваюць як «бездакорная другая скура», якая дакладна адпавядае форме прадукту без маршчын і паветраных бурбалак.

Перавагі такога падыходу шматгранныя:

●Выдатнае захаванне свежасці:Традыцыйныя метады абгорткі часта дапускаюць кантакт з паветрам, што прыводзіць да акіслення, страты вільгаці і хуткага пагаршэння якасці. Вакуумная ўпакоўка стварае асяроддзе з дэфіцытам кіслароду, якое значна запавольвае рост мікробаў і ферментатыўную дэградацыю. Даследаванні, прыведзеныя ў Кітайскім часопісе па механізацыі сельскай гаспадаркі, пацвярджаюць, што вакуумная ўпакоўка можа падоўжыць тэрмін свежасці да 3 разоў у параўнанні з традыцыйнымі метадамі ўпакоўкі.

●Палепшаная цэласнасць прадукту:Трывалае і адпаведнае ўшчыльненне, якое забяспечваецца скін-упакоўкай, абараняе ад працёкаў (страты вадкасці) і фізічных пашкоджанняў падчас апрацоўкі і транспарціроўкі. Даследаванне, апублікаванае ў часопісе Food Science & Technology, паказала, што ялавічыны, упакаваныя з выкарыстаннем перадавых вакуумных сістэм, прадэманстравалі значна меншыя тэмпы росту бактэрый і лепшае захаванне колеру, чым тыя, што выкарыстоўвалі традыцыйную вакуумную ўпакоўку.

●Непераўзыдзеная візуальная прывабнасць:Крышталёва празрыстая плёнка бездакорна ляжыць на прадукце, ствараючы цудоўны «эфект вітрыны», які павышае прывабнасць для спажыўца. Шчыльная ўпакоўка прадухіляе зрушэнне і дэфармацыю, захоўваючы бездакорны выгляд ежы ад упакоўкі да талеркі.

●Зніжэнне выкарыстання матэрыялаў:Дзякуючы ліквідацыі лішняй прасторы для ўпакоўкі і выкарыстанню больш тонкіх, але трывалых плёнак, вакуумная ўпакоўка можа паменшыць аб'ём упаковачнага матэрыялу да 30% у параўнанні з традыцыйнымі жорсткімі кантэйнерамі або пакетамі негабарытных памераў, што забяспечвае як эканамічныя, так і экалагічныя перавагі.

Дакладнае машынабудаванне: партфоліо машын DJPACK

Кампанія Wenzhou Dajiang распрацавала складаны асартымент вакуумных упаковачных машын для розных маштабаў вытворчасці і эксплуатацыйных патрабаванняў. Кожная мадэль у лінейцы падзяляе імкненне кампаніі да дакладнай інжынерыі, зручнасці эксплуатацыі і стабільна высокай якасці вынікаў.

DJT-250VSКампактны і ручны тып

Для невялікіх прадпрыемстваў, вытворцаў спецыялізаваных прадуктаў харчавання і прадпрыемстваў з абмежаванай плошчай падлогі DJT-250VS з'яўляецца ідэальным пачаткам у свеце тэхналогіі вакуумнай апрацоўкі скуры. Гэтая прасторная настольная прылада валодае нечаканымі магчымасцямі, нягледзячы на ​​кампактныя памеры.

Выраблены з нержавеючай сталі (асноўная канструкцыя з нержавеючай сталі), DJT-250VS спалучае ў сабе трываласць і санітарныя ўмовы эксплуатацыі. Зручны інтэрфейс з электронным кантролем тэмпературы робіць складаную ўпакоўку даступнай нават аператарам з мінімальнай тэхнічнай падрыхтоўкай.

Асабліва інавацыйнай асаблівасцю машыны з'яўляецца сістэма наладжвальных формаў, якая дазваляе перапрацоўшчыкам лёгка мяняць формы для розных памераў і формаў латкоў. Дзякуючы гэтай адаптыўнасці невялікія рамесныя вытворцы могуць дасягнуць якасці ўпакоўкі, якая канкуруе з буйнымі прамысловымі прадпрыемствамі.

Ідэальнае прымяненне: мясныя крамы, якія прадаюць прадукты «ад фермы да стала», спецыялізаваныя крамы з морапрадуктамі, службы па продажы прэміяльных набораў харчавання і навукова-даследчыя ўстановы, якія праводзяць даследаванні па захаванні прадуктаў харчавання.

DJT-440VSПаўаўтаматычная машына з высокай прадукцыйнасцю

Павялічаная магутнасць і аўтаматызацыя, DJT-440VS прадстаўляе сабой рашэнне сярэдняга класа ад DJPACK для развіцця аперацый, якія патрабуюць больш высокай прапускной здольнасці без шкоды для дакладнасці. Гэтая паўаўтаматычная машына мае пашыраныя функцыі, якія звычайна сустракаюцца на больш дарагіх цалкам аўтаматызаваных лініях.

У аснове DJT-440VS ляжыцьзадніцаукараніць праграмуемую сістэму кіравання з ПЛК, якая забяспечвае дакладнае кіраванне параметрамі і стабільныя вынікі партыі за партыяй. Функцыя папярэджання аб памылках у рэжыме рэальнага часу загадзя выяўляе патэнцыйныя праблемы, перш чым яны паўплываюць на вытворчасць, а функцыя падліку ўпакоўкі забяспечвае каштоўныя дадзеныя для планавання вытворчасці і адсочвання эфектыўнасці.

Хуткі 20-секундны цыкл машыны дазваляе аднаму аператару апрацоўваць значныя аб'ёмы без шкоды для якасці ўпакоўкі. Яе сістэма дакладнай падачы плёнкі забяспечвае аптымальнае выкарыстанне матэрыялу, скарачэнне адходаў і кантроль выдаткаў.

Ідэальнае прымяненне: сярэднія харчовыя перапрацоўчыя прадпрыемствы, рэгіянальныя размеркавальныя цэнтры, экспарцёры спецыялізаваных прадуктаў харчавання і цэнтральныя аддзелы ўпакоўкі супермаркетаў.

Яго комплексны масіў датчыкаў выкарыстоўвае Omron абоВайнвьюкампаненты кантралююць кожны аспект працэсу ўпакоўкі, а цыліндры AirTac забяспечваюць дакладныя механічныя рухі. Інтэрфейс сэнсарнага экрана забяспечвае інтуітыўна зразумелае кіраванне аперацыямі і паглыбленую дыягностыку сістэмы, даступную тэхнічнаму персаналу.

Ідэальнае прымяненне: буйныя харчовыя заводы, транснацыянальныя харчовыя карпарацыі, спецыялісты па кантрактнай упакоўцы, якія абслугоўваюць некалькі брэндаў, і экспартныя аперацыі з вялікімі аб'ёмамі.

Больш чым захаванне: шматгранныя перавагі вакуумнай упакоўкі

Авалоданне складанай геаметрыяй і вострыя грані

Магчыма, адным з найбольш значных тэхнічных дасягненняў сучаснай вакуумнай скін-упакоўкі з'яўляецца яе здольнасць надзейна ўпакоўваць прадукты з вострымі выступамі, якія маглі б прабіць звычайныя ўпаковачныя матэрыялы. Гэтая здольнасць змяняе магчымасці ўпакоўкі для шматлікіх складаных катэгорый прадуктаў харчавання.

Вакуумныя сістэмы DJPACK выдатна падыходзяць для ўпакоўкі морапрадуктаў няправільнай формы, такіх як крабы і амары з вострымі краямі панцыраў, мясных прадуктаў з косткамі, дзе традыцыйныя вакуумныя пакеты часта не падыходзяць, і гатовых страў з хрумсткімі элементамі або кампанентамі няправільнай формы, якія не паддаюцца звычайнай упакоўцы.

Гэтая выдатная ўстойлівасць да праколаў абумоўлена двума ключавымі фактарамі: спецыялізаванымі шматслаёвымі плёнкамі, спецыяльна распрацаванымі для вакуумнага нанясення на скуру, і дакладнымі сістэмамі тэрмарэгулявання ў машынах DJPACK, якія забяспечваюць аптымальную пластычнасць плёнкі без шкоды для структурнай цэласнасці.

Выключнае падаўжэнне свежасці пры розных тэмпературных рэжымах

Вакуумная ўпакоўка дазваляе захоўваць прадукты ва ўсім тэмпературным дыяпазоне — ад астуджэння да замарозкі, што робіць яе універсальнай для розных катэгорый прадуктаў харчавання.

У астуджаных умовах (0-4°C) вакуумная ўпакоўка стварае ўмовы, якія значна запавольваюць рост аэробных мікраарганізмаў, якія выклікаюць псаванне. Даследаванні паказваюць, што ў порцыях ялавічыны, упакаваных з выкарыстаннем перадавых сістэм вакуумнай упакоўкі, колькасць бактэрый пасля захоўвання ў халадзільніку скарацілася на 1,25-2,07 логарытма ў параўнанні з традыцыйнай вакуумнай упакоўкай. Гэта непасрэдна азначае падаўжэнне тэрміну прыдатнасці і зніжэнне ўсаджвання прадукту ў рознічным гандлі.

У замарожаных прадуктах (пры тэмпературы -18°C і ніжэй) ліквідацыя паветраных кішэняў прадухіляе апёкі ад замарозкі — небяспечную абязводжванне і акісленне, якія пагаршаюць якасць замарожаных прадуктаў. Герметычны бар'ер падтрымлівае вільготнасць прадукту і абараняе ад утварэння крышталяў лёду, захоўваючы тэкстуру і цэласнасць смаку пры працяглым захоўванні ў замарожаным выглядзе.

Дасканаласць у матэрыялазнаўстве: фільмы, якія стаяць за магіяй

Выключная прадукцыйнасць вакуумнай скін-упакоўкі была б немагчымая без спецыяльна распрацаваных плёнак, прызначаных для гэтага патрабавальнага прымянення. Сістэмы DJPACK сумяшчальныя з шэрагам перадавых шматслаёвых плёнак, якія можна выбраць у залежнасці ад канкрэтных патрабаванняў да прадукту:

●Высокапаражняльныя плёнкі:Гэтыя складаныя матэрыялы звычайна ўключаюць у сябе пласты этыленвінілавага спірту (EVOH) або полівінілідэнхларыду (PVDC), якія забяспечваюць выключную блакіроўку кіслароду (да 0,1-0,5 куб.см/м²/дзень), значна запавольваючы акісляльнае пагаршэнне.

● Плёнкі глыбокай выцяжкі:Распрацаваныя са спецыяльных сумесяў поліалефінаў, гэтыя плёнкі валодаюць выдатнымі характарыстыкамі падаўжэння (да 300% у некаторых рэцэптурах), што дазваляе ім адпавядаць глыбока выцягнутым кантэйнерам або няправільнай форме прадуктаў без іх разрэджвання або разрыву.

●Спецыяльныя рэцэптуры прадуктаў:Існуюць спецыялізаваныя плёнкі для канкрэтных ужыванняў, у тым ліку для нізкатэмпературнай гнуткасці замарожаных прадуктаў, для высокай празрыстасці для прэміяльнай візуальнай прэзентацыі і для пакрыццяў супраць запацявання, якія захоўваюць празрыстасць, нягледзячы на ​​перапады тэмператур. Таўшчыня выкарыстоўваных матэрыялаў звычайна складае ад 0,06 да 0,15 мм, што дазваляе дасягнуць аптымальнага балансу прадукцыйнасці і эфектыўнасці выкарыстання матэрыялу. Гэтыя перадавыя матэрыялы адпавядаюць міжнародным правілам кантакту з харчовымі прадуктамі, у тым ліку патрабаванням FDA да непасрэднага кантакту з харчовымі прадуктамі.

●Дызайн, арыентаваны на карыстальніка:Выдатная эксплуатацыя і тэхнічнае абслугоўванне. Інтуітыўна зразумелае кіраванне для хуткага ўкаранення.

Нягледзячы на ​​свае складаныя магчымасці, вакуумныя ўпаковачныя машыны DJPACK распрацаваны для простага кіравання. Пашыраны інтэрфейс сэнсарнага экрана забяспечвае аператарам выразнае візуальнае кіраўніцтва на кожным этапе працэсу ўпакоўкі.

●Спрошчанае кіраванне параметрамі:Запраграмаваныя налады для розных катэгорый прадуктаў выключаюць здагадкі, а карыстальніцкія параметры можна захоўваць і выклікаць для спецыялізаваных тавараў.

●Кіраўніцтва па візуальнай эксплуатацыі:Зразумелыя графічныя выявы дапамагаюць правільна размяшчаць прадукт, загружаць плёнку і абслугоўваць, што зніжае патрабаванні да навучання і колькасць аперацыйных памылак.

●Падтрымка некалькіх моў:Маючы на ​​ўвазе міжнародныя рынкі, машыны DJPACK могуць прапаноўваць варыянты інтэрфейсу на некалькіх мовах, што забяспечвае бесперабойную працу на ўсіх глабальных аб'ектах.

●лКомплексная гарантыя на цэлы год:Кампанія гарантуе якасць сваіх распрацовак, прадастаўляючы гадавую гарантыю на ўсе кампаненты, у тым ліку на дэталі, якія лёгка пашкоджваюцца, што звычайна патрабуе выдаткаў на замену ў канкурэнтных сістэмах.

●Канструкцыя кампанентаў прэс-формы:Найважнейшыя кампаненты распрацаваны для лёгкай замены без спецыялізаваных інструментаў, што мінімізуе час прастою пры неабходнасці тэхнічнага абслугоўвання. Сістэма змены формы без інструментаў адлюстроўвае гэту арыентаваную на карыстальніка філасофію праектавання.

Трансфармацыйныя прыкладанні ў розных катэгорыях прадуктаў харчавання

Мясная, птушкагадоўчая і морапрадуктыўная галіны сталі асноўнымі бенефіцыярамі тэхналогіі вакуумнай упакоўкі. Для гэтых дарагіх катэгорый таварны выгляд і свежасць аднолькава важныя пры прыняцці рашэння аб куплі.

Fраствор для свежай ежы:

●Ялавічына і бараніна:Вакуумная ўпакоўка забяспечвае аптымальныя ўмовы для прэзентацыі свежага чырвонага мяса з захаваннем колеру, адначасова абараняючы ад страты пры прамыванні. Шчыльная ўпакоўка паляпшае візуальную прывабнасць мармуровага выгляду і захоўвае цэласнасць прадукту падчас распаўсюджвання.

●Прадукты з птушкі:Як для цэлай птушкі, так і для парцыённых разрэзаў, надзейная бар'ерная абарона прадухіляе перакрыжаванае забруджванне, адначасова дэманструючы якасць прадукту. Выдаленне лішняй вадкасці ва ўпакоўцы надае ёй больш чысты і прэміяльны выгляд.

●Выдатныя морапрадукты:Ад далікатнага рыбнага філе да складаных малюскаў, вакуумная ўпакоўка пад скуру вырашае найбольш актуальныя праблемы ўпакоўкі ў гэтым сектары. Тэхналогія прадухіляе перадачу пахаў у вітрынах, адначасова абараняючы далікатныя тэкстуры ад фізічных пашкоджанняў.

Гатовыя стравы і рашэнні для падрыхтоўкі ежы

Хутка развіваецца катэгорыя гатовых прадуктаў харчавання, якая атрымлівае велізарную карысць ад здольнасці вакуумнай упакоўкі з рознай геаметрыяй, забяспечваючы пры гэтым працяглы тэрмін захоўвання.

●Парцыённыя стравы:Асобныя кампаненты ежы можна спакаваць разам, захоўваючы пры гэтым падзел, прычым плёнка дакладна адпавядае контурам кожнага элемента.

●Рамесныя сыры:Аблягаючая абарона захоўвае далікатную паверхню формы і прадухіляе пашкоджанне скарынкі, дазваляючы сыру дыхаць.

Вымярэнне ўстойлівага развіцця: экалагічныя перавагі перадавой упакоўкі

У эпоху павышанай экалагічнай свядомасці вакуумная ўпакоўка прапануезначныя перавагі ўстойлівага развіцця:

1. Скарачэнне харчовых адходаў:Значнае падаўжэнне тэрміну прыдатнасці непасрэдна азначае скарачэнне харчовых адходаў па ўсім ланцужку паставак. Прадукты дасягаюць спажыўцоў з больш працяглым тэрмінам прыдатнасці, што забяспечвае дадатковую гнуткасць спажывання.

2. Эфектыўнасць транспарту:Кампактныя, зручныя ўпакоўкі аптымізуюць выкарыстанне прасторы пры транспарціроўцы і захоўванні, што патэнцыйна зніжае патрабаванні да транспарціроўкі на адзінку дастаўленай прадукцыі.

3. Пашыранае матэрыялазнаўства:Бягучыя даследаванні біялагічных бар'ераў і біяраскладальных плёнкавых структур абяцаюць далейшае паляпшэнне экалагічнага профілю вакуумнай скін-упакоўкі.

Выснова: выдатная ўпакоўка для канкурэнтнай перавагі

У высокаканкурэнтнай харчовай прамысловасці ўпакоўка ператварылася з простага кантэйнера ў важны бізнес-інструмент, які ўплывае на ўспрыманне спажыўцамі, эфектыўнасць ланцужка паставак і, у канчатковым выніку, на прыбытковасць. Шырокі асартымент вакуумных упаковачных машын DJPACK уяўляе сабой кульмінацыю дзесяцігоддзяў інжынернага ўдасканалення, накіраванага на дасягненне адчувальнай бізнес-каштоўнасці праз дасканаласць упакоўкі.

Ад кампактнай DJT-250VS да прамысловага DJL-440VS, гэтыя сістэмы прапануюць кухонным камбайнам любога маштабу доступ да тэхналогій, якія могуць змяніць прэзентацыю прадукцыі, пашырыць ахоп рынку, знізіць эксплуатацыйныя выдаткі і павысіць паказчыкі ўстойлівага развіцця.

Выключная адпаведнасць формам прадуктаў, беспрэцэдэнтная абарона нават для самых складаных вырабаў з вострыя краямі і значнае падаўжэнне тэрміну свежасці разам прадстаўляюць сабой магчымасць кардынальных змен для харчовых брэндаў, якія імкнуцца дыферэнцыявацца на перапоўненых рынках.

Па меры таго, як чаканні спажыўцоў працягваюць расці, а ланцужкі паставак становяцца ўсё больш складанымі, такія тэхналогіі, як вакуумная ўпакоўка пад скуру, якія забяспечваюць як функцыянальныя, так і эстэтычныя перавагі, будуць усё часцей станавіцца стандартам для прэміяльных харчовых прадуктаў. Дзякуючы імкненню DJPACK да даступнасці, надзейнасці і прадукцыйнасці, гэтая трансфармацыйная тэхналогія ўпакоўкі цяпер даступная для прагрэсіўных харчовых прадпрыемстваў па ўсім свеце.

Каб атрымаць больш падрабязную інфармацыю аб тым, як рашэнні DJPACK для вакуумнай упакоўкі пад узорам скуры могуць вырашыць вашы канкрэтныя праблемы з упакоўкай, наведайце наш вэб-сайт або звярніцеся да нашых тэхнічных спецыялістаў для атрымання падрабязнай кансультацыі.